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在变革中突破瓶颈

作者:孙来丰日期:2013年10月10日 14:53

由于千喜鹤各公司分布不同地域,人员来自各个屠宰企业,因此各公司在生产工艺、产品规格、质量标准甚至企业VI上都存在各自为政,互不统一。造成千喜鹤产品在市场上毫无竞争力,严重影响效益提升。为提升千喜鹤产品的市场竞争力从而实现溢价能力猪肉食品事业部于2013年开始制定统一的工艺和产品标准文件,并于8月份开始进行全系统的“贯标”工作。

在近三年经营历程中,肉食事业部分别在2011提出“有效经营”策略,2012年提出“生转熟、冻转鲜、承包转联营、批发转终端”十六字经营方针。肉食板块正在进行有效变革。而如何实现由目前的3个屠宰工厂向10个甚至30个工厂快速拓展,由此展开的千喜鹤系统贯标工作正式开始。2013年首次贯标工作在总经理会议期间正式提出。贯标工作分为三个阶段,同时采取四项措施。

第一阶段:梳理目前各公司采购体系、生产环节、品控标准、销售市场、财务核算等环节的差异和共同点,统一标准求大同存小异;第二阶段:对产品标准进行梳理制定,重点修订标准、制度、流程、监控等量化标准指标;第三阶段:贯标推动工作。通过全员性“标准手册”学习培训、各线路人员对兄弟公司间互访、开办屠宰商学院等方式灵活推动贯标。 四项措施: 措施一:工作流程化,要求流程制定中简单、可操作性强,将流程细化至具体的、可执行强、能量化的步骤。 措施二:流程标准化,非标准化产品的标准化加工进行车间展板、班组学习、连续考核三位一体强化标准贯彻。措施三:标准制度化,对制定的标准进行制度管理,切实由目前的人管人向制度化管人转变,通过阿米巴考核方式对制度化有效执行。措施四:制度考核化,不考核的制度等于零,考核是保证结果的最终手段,所有考核数据通过报表进行汇总分析以保证结果顺利达成。 作为基础管理手段,千喜鹤在变革中正在突破瓶颈。而这仅仅是千喜鹤众多变革中的一项。还有:温暖工程、降耗技改、渠道精耕………….

8月2日,在猪肉食品事业部领导的安排之下,事业部蒋常、孙来丰带领贯标小组人员到北京千喜鹤车间学习并请各公司提供建议。在屠夫视角中其他公司团队对北京千喜鹤的质量改善和车间技改持赞同态度,这也是各公司取长补短的另外一种学习方式。例如河北千喜鹤要派分割大班长到北京千喜鹤学习五花分割技术、槽头去毛技术、猪头加工等。辽宁千喜鹤要回去推广广宇数据链整合、统计数据全程联网、车间自动化流程梳理等。河北千喜鹤向北京千喜鹤学习终端可控模式运营、黑毛土猪推广。

目前肉食品屠宰系统激情涌动,磨拳擦掌中蓄势待发,学比赶超的氛围已经凸显。在下一步贯标工作中,肉食品事业部还将通过技能大比武等形式助推贯标。标准制定和贯彻既是统一的过程也是大家共同参与相互学习的过程、又是奠定基础立足腾飞的过程。肉食品板块将继续进行有效变革以一贯的热忱,为新希望六和这个世界级农牧航母上再造一颗璀璨的新星。

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