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规范生产 持续改善 不断发展

作者:王雷来源:生产运营部 日期:2010年11月1日 16:35

10月份千喜鹤生产运营系统召开了三季度会议,会议分为四个模块进行讨论,分别就采购、品控、生产、库房问题进行了专题研究和探讨,把前期工作的亮点和问题进行了总结,为四季度的工作和完成全年的生产目标理顺了思路。

一、对接市场、捕捉需求

产出适销对路的产品是生产系统一直追求的目标,如何做到适销,这就要求我们能够时刻感知市场的脉搏,在这个过程中我们的品控线路就起到连接市场一线和生产一线的的桥梁作用。需求产生市场,同时也产生标准,如何使内部的标准符合外部的需求,这就要求我们的标准既要有对内的相对稳定性又要有随市场需求变化而动态更新的发展性。我们的品控线路有义务也有责任建立并推行符合市场需求的标准,只有正确的标准才有正确的产品。

二、落实标准、稳定质量

标准在落实的过程中具有刚性作用,标准一旦产生,生产一线就有不择不扣的落实的义务,不能仅凭主观的臆测随意违背标准的要求,即便是在做产品转化和产品升值时也应该在标注的框架下进行,生产线路要对标准的落实效果负责而不是标准本身。

只有标准的落地才有质量的稳定,在标准的丈量下才能避免不同操作人员造成的随机误差和不同操作岗位造成的系统误差,也能避免基础管理者的经验主义,本位主义对产品质量稳定性造成的负面影响。

只要我们按标准来,相信市场反馈的诸如白条带毛、打烂、刀伤、骨类产品带肉率、五花类产品的膘厚等问题都能够得到有效控制。

三、优化流程、提效增速

为什么我们的人员流动性大、为什么我们关键设备老坏,是什么影响我们的劳效?这些问题值得关注,关键是我们找到根源了没有,并且去积极去解决了没有。

优化人、机、料、法、环生产五要素,使之达到最佳运转状态,是良好生产过程的保障。发挥员工的主观能动性,调整设备的最佳运转状态,猪源供应及时、包材运用得当,生产工艺落实到位,工作氛围积极向上都是我们生产流程优化的重点。前期我们一直在做,今后我们会做的更好。

四、持续改进、节能降耗

前期我们在精益化方面开展了很多的工作,节能降耗也取得了阶段性成果,头均水、电、气耗大幅下降,生产环境也得到了一定改善。同时我们在开展精益工作的同时也得到一些宝贵的经验:开展精益工作要有持续性,要有创新性;精益工作要在保证产品质量的前提下开展。

下阶段我们工作重点将放在细化基础数据,掌控数据背后的真实上面,基础报表的精细化、准确性是生产控制的指南针,我们不仅要知道能耗的总量,还要知道能耗的走向;不仅要知道生产的时长,还要掌握设备的运转时长;不仅要知道损耗的大小,还要知道损耗的原因。

五、虚心谨慎、学习借鉴

谦虚谨慎,戒骄戒躁是生产系统同仁的优良品质,但同时要成长、要发展也应该具备善于学习的精神。时代在发展,行业在变化,我们只有通过不断学习才能保证不掉队,才能使我们更有战斗力,我们要学习兄弟公司的优秀做法,借鉴行业内的经典案例,掌握科学生产的基本理论,才能保证我们的生产与时俱进,稳步前行。

长期以来,通过生产系统同仁的努力,保证了生产系统的上升发展趋势,尽管在前行的过程中遇到了诸多磕绊,但我们始终保持了正确的航向,正确的航速,在集团的战略框架下有条不紊的向既定的目标靠近。

我们的现场,我们的劳效,我们的库房,我们的团队也取得了较大的进步。但我们也清醒的认识到我们还存在很多不足,虽然在进步,但还没有到达完善的程度;虽然克服了很多羁绊,但还是有很多行业痼疾或潜在的危机困扰着我们,为了使我们的工作能跟得上集团发展战略的步伐,我们认为还需要付出更多的努力。

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