关 键 字: 分 类:  

字号:   

千喜鹤冷鲜肉:“好猪肉从养猪开始”

作者:赵永杰来源:《新千喜鹤》报 日期:2010年10月14日 09:01

 

经常购买千喜鹤冷鲜肉的消费者知道,千喜鹤冷鲜肉具有绿色、营养、安全和肉质鲜嫩、肉香浓郁等特点,给人一种在享用美味佳肴的同时,享受高品质生活的感觉。在现代化大型屠宰企业,屠宰设备及生产工艺相差无几的情况下,千喜鹤冷鲜肉为什么具有肉质鲜嫩、肉香浓郁等优势呢?这要从千喜鹤坚持“好猪肉从养猪开始”谈起。

千喜鹤是四川新希望集团下属公司,千喜鹤绿色肉品产业链是新希望集团“猪产业链”的重要组成部分。新希望集团是中国农业产业化国家级重点龙头企业,曾先后被评为“中国最具生命力十大企业”之一,“中国最适合职业经理成长的十大民营企业”之一,2010年列中国500强企业第134位,中国民营企业500家第5 

构建:绿色肉品产业链

说起“好猪肉从养猪开始”,首先要说绿色生猪产业链。2007年,新希望集团为了给千喜鹤提供优质稳定的猪源,投巨资在河北宽城和徐水大午分别建立100万头与世界最先进基因体系合作的绿色生猪养殖基地,开始为千喜鹤提供高品质生猪。自20099月份开始,为了更好地发挥千喜鹤在新希望“猪产业链”中的龙头作用,充分利用优势资源,整合养殖、饲料、兽药、屠宰7家公司构建了北方绿色生猪产业链,从仔猪、饲料、兽药、技术到养殖,层层保障,确保了北方绿色生猪产业链的安全、绿色和优质。

依托新希望北方绿色生猪产业链,千喜鹤拥有了安全、绿色、优质的猪源,为实现“构建绿色肉品产业链,成就高端市场领跑者”的企业愿景夯实了基础。

 

猪源:源自国家4A级景区

为千喜鹤提供安全、绿色、优质的猪源的新希望北方绿色生猪养殖基地,旁临风景如画、山水宜人、素有“北国江南,塞外漓江”之称的国家4A级景区——河北省宽城满族自治县蟠龙湖生态旅游保护区。它与“万里长城、金山独秀”的金山岭长城和“华北天然植物宝库”燕山主峰雾灵山并称为承德“紫塞三绝”。

山之青,水之秀,林之茂,鸟之欢,恬静而温馨,如丹青画卷,似瑶池仙境,令人飘飘欲仙,乐不思归。在这样风景如画的环境里,从仔猪到出栏,对产业链绿色生猪进行科学喂养,精心呵护,为养殖安全、绿色、优质、无污染的生猪提供了天然保障。

 

养猪:科学喂养  精心呵护

在新希望北方绿色生猪养殖基地里,从领导到饲养员每人都对一本《新希望高效养猪标准化模式手册》的内容耳熟能详,对关键章节都可以背诵。熟练掌握《手册》内容,是对每一个领导和饲养员的基本要求。这本《手册》,从优质生猪的营养要求、饲养管理技术操作流程、养殖基地管理制度等方面通过近30个章节对养殖绿色生猪进行了无微不至的规定。

在《手册》中可以看到,养殖基地为所有生猪制定了不同阶段的营养要求,每天几点对生猪进行观察、检疫和治疗,每天几点钟对生猪进行喂养、喂养多少、几次,每天几点对猪舍进行清洁、冲洗、消毒,每头猪的耳标贴在什么地方,每天几点填写日报……,细微之处让人难以想象。一位参观过养殖基地李先生感慨地说:“我们家养孩子的时候也没有像你们养生猪这么精心呵护,无微不至,考虑周到。”

为了保证养殖基地猪源的安全、绿色、优质,在《手册》中还制定了《种猪淘汰原则与更新计划》、《养殖基地卫生防疫制度》、《养殖基地消毒制度》、《生猪疾病治疗与用药制度》、《病死猪无害化处理制度》等近20项规章制度,保证了送往千喜鹤的生猪品质。

 

屠宰:七大环节  层层保障

养殖基地秉承生态养殖理念,坚持科学喂养,为千喜鹤提供了安全、绿色、稳定的优良猪源。优良猪源与千喜鹤国际一流的先进生产工艺相结合,相辅相成,演绎出千喜鹤冷鲜肉绿色、营养、安全和肉质鲜嫩、肉香浓郁等特点。为了保证肉品安全,千喜鹤实施生猪入厂检验、宰前检验、头部检验、体表检验、寄生虫检验……等十八道检验检疫,确保了肉品从入厂到出厂的安全可控。

生猪宰杀前静养24小时,缓解疲劳,避免猪肉中毒素的产生,去除了普通猪肉的腥味与草酸味。采用二氧化碳窒晕法人道屠宰工艺,避免了猪的恐慌,有效的减少了猪肉中的有害物质。在0-4℃温度下进行两段排酸,将猪肉中的酶转换成人体容易吸收的氨基酸,通过两段排酸工艺可使猪肉肉质鲜嫩,肉香浓郁,没有异味,保质期更长。在千喜鹤网站输入产品的基本信息(追溯码、生产批号),即可查询生猪养殖、肉品运输、基地加工、成品运输等环节的所有信息,保证了千喜鹤冷鲜肉的全程质量可追溯。

生态养殖、优良猪源、18道检疫、24小时静养、人道屠宰、两段排酸和全程质量可追溯七大环节层层保障,阐释了千喜鹤冷鲜肉“好猪肉从养猪开始”的道理,保证了千喜鹤冷鲜肉具有绿色、营养、安全和肉质鲜嫩、肉香浓郁、容易消化吸收、营养价值高等特点,给人一种在享用美味佳肴的同时,享受高品质生活的感觉。

 

售卖:品牌终端  精致服务 

千喜鹤本着“打造高品质冷鲜肉”的理念,自20095月开始在北京、天津、辽宁、河北、山东等地,开发终端门店,完善网络布局,打造统一、规范、精致、优质的千喜鹤品牌冷鲜肉终端店。目前,各地千喜鹤品牌冷鲜肉终端店共有千余家,在品牌终端店内实施高品质冷鲜肉直供。在品牌冷鲜肉终端店内,出售绿色、营养、安全、优质的千喜鹤冷鲜肉,产品品项丰富,环境整洁干净,营业时间有保证,格局宽敞明亮,还免费为消费者提供肉馅加工等服务,全力打造出一个干净舒适的购肉环境,把健康、新鲜直接送到了老百姓的家门口,让消费者在享用美味佳肴的同时,享受高品质生活。

千喜鹤坚信“好猪肉从养猪开始”,故千喜鹤冷鲜肉选用新希望北方绿色生猪产业链所培育养殖的绿色、营养、安全、优质生猪为猪源,采用科学人道的屠宰技术和两段冷却排酸工艺,实施十八道检验检疫,是做到了“从源头到餐桌”全程质量可追溯保障的产品。

 

上一篇:

下一篇:

所属类别: 新闻动态

该资讯的关键词为: